RECETAS DE COMIDAS

 

CEBOLLAS RELLENAS

 

Ingredientes: 4 cebollas grandes, agua, sal, 250 grs. de carne picada de cerdo, pimienta blanca en polvo, 1 huevo, perejil fresco, 30 grs. de mantequilla o margarina, 1 taza de desayuno de caldo (puede ser de cubitos).

Modo de elaboración: quitaremos la primera capa de las cebollas, las cortaremos por la mitad, a lo ancho, y las coceremos en una cazuela con agua y sal. Cocidas y escurridas, las vaciaremos por el centro pero dejándoles un poco de cuerpo para que el relleno pueda cabernos dentro.

Uniremos la carne picada con el huevo batido, un poco de perejil fresco picado, pimienta blanca y sal, y con este compuesto rellenaremos los huecos de las cebollas. Las colocaremos en una fuente de horno, les echaremos mantequilla o margarina y el caldo y las meteremos al horno hasta que estén tiernas. Servir muy calientes.

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