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RECETAS DE COMIDAS

CREMA DE CANGREJOS DE RÍO

Ingredientes: 500 grs. de cangrejos de río, 1 cebolla, 2 tomates frescos, 1 zanahoria, 1 vaso de vino de coñac, 1 vasito de vino blanco, 50 grs. de mantequilla, 3 yemas de huevo, 100 grs. de merluza, 100 grs. de congrio, agua y sal, perejil fresco y pimienta blanca en polvo.

Modo de elaboración: En primer lugar pondremos un puchero al fuego con agua y en él herviremos la merluza y el congrio, acompañados de los tomates, la cebolla, la zanahoria y un poco de perejil, todo bien limpio, pelado y cortado, así como un poco de sal. Lo dejaremos cocer para obtener un caldo de pescado que se puede utilizar para muchos platos.

En este caso, lo colaremos, le añadiremos un poco de pimienta blanca molida y lo reservaremos.

Mientras tanto, lavaremos los cangrejos, los colocaremos en una cazuela, sobre el fuego, con el agua justa para darles un hervor. Una vez cocidos, escurridos y casi fríos, los pelaremos reservando las colas. Majaremos en el mortero los caparazones echando un poco de agua de su cocción para que no quede seco. Esta mezcla la echaremos a un poco dándole un hervor ligero de entre 5 y 8 minutos; le incorporaremos el coñac, el vasito de vino blanco y lo pasaremos todo por el prensa-purés o el chino mezclándolo con el caldo de pescado que teníamos reservado.

Sazonaremos de nuevo añadiéndole las colas de los cangrejos dándole otro ligero hervor. Unir las yemas de huevo a la mantequilla y echar ambas a la crema, batiendo sin cesar.

Lo serviremos bien caliente, preferiblemente en tazas de dos asas.

LA DIRECCIÓN DE PERSONAS JURÍDICAS DE LA PROVINCIA DE BS. AS. BRINDARÁ CURSOS DE CAPACITACIÓN ON LINE DESTINADOS A ASOCIACIONES CIVILES

Ambos cursos se dictarán con modalidad virtual y estarán certificados por el IPAP.
Con la finalidad que las Asociaciones Civiles inscriptas en la provincia de Buenos Aires puedan mejorar los procesos de tramitación y, a su vez, brindar capacitación a todas aquellas personas que tengan interés en estas instituciones , se dictarán los cursos de GESTIÓN DE PERSONERÍA JURÍDICA DE ASOCIACIONES CIVILES PARA AGENTES PÚBLICOS y CAPACITACIÓN PARA DIRIGENTES DE ORGANIZACIONES DE LA COMUNIDAD.
Los cursos se desarrollarán en tres encuentros (20/8, 27/8 y 3/9) que abordarán aspectos teóricos y prácticos con materiales de lectura elaborados desde la Dirección Provincial de Personas Jurídicas. Es importante que quienes participen en los foros, planteen sus dudas e inquietudes y comenten con qué dificultades se encuentran al momento de trabajar con las distintas asociaciones civiles para poder enriquecer el trabajo conjunto.
Es de fundamental importancia el rol que las Asociaciones Civiles poseen en la Comunidad, sobre todo aquellas que brindan apoyo a los sectores más vulnerables, funcionando como un espacio de contención y de desarrollo de distintas actividades culturales y sociales.
Por su parte, el IPAP (Instituto Provincial de Administración Pública), tiene como misión formar y capacitar a las trabajadoras y a los trabajadores de la Administración Pública Provincial brindando propuestas desde perspectivas inclusivas e integradoras; potenciando las competencias y sensibilidades de todas y todos.

Inscripciones:
1. GESTIÓN DE PERSONERÍA JURÍDICA DE ASOCIACIONES CIVILES PARA AGENTES PÚBLICOS:
https://forms.gle/XbbGB52VyfSivfqJ9

CAPACITACIÓN PARA DIRIGENTES DE ORGANIZACIONES DE LA COMUNIDAD:
https://forms.gle/FqTWpPBMLR6XLmeo6

Los cupos son limitados!

RECETAS DE COMIDAS

CARDOS SALTEADOS

Ingredientes: 1 kilo de cardos anchos y tiernos, 150 grs. de jamón propio para guisar, 50 grs. de mantequilla, 2 limones, 1 cucharadilla de café de harina, 4 cucharadas soperas de aceite, sal, agua.

Modo de elaboración: Arreglaremos los cardos quitándoles todo lo que no sirve y dejándoles la parte blanca; esta parte debemos rasparla y cortarla en trozos lo más iguales posibles. Los coceremos, en un puchero puesto al fuego, con agua a la que añadiremos el zumo de limón, sal y la cucharilla de harina. Cocerán 2 horas cómo mínimo.

Una vez hechos, los escurriremos. En una sartén, al fuego, con mantequilla y el aceite, freiremos el jamón, cortado a trozos; después echaremos los cardos y los saltearemos, a fuego lento, entre 10 y 15 minutos. Los serviremos recién hechos.

LA FEDERACIÓN REGIONAL DE SOCIEDADES ESPAÑOLAS Y EL CLUB ESPAÑOL DE TRES ARROYOS INVITAN A PARTICIPAR DE LA VIDEOCONFERENCIA “INSTITUCIONES 2.0”

La Federación Regional de Sociedades Españolas con sede en Bahía Blanca, y el Club Español de Tres Arroyos invitan a participar de la videoconferencia que se realizará el viernes 21 de agosto a las 18:30 hs., denominada “Instituciones 2.0 – Redes sociales para el fortalecimiento de las instituciones de la Sociedad Civil”.

La disertación Instituciones 2.0 propone, en principio reafirmar la importancia que tienen los medios sociales para el fortalecimiento institucional, teniendo en cuenta estadísticas y estudios relevados por asociaciones y empresas. En segundo término, hacer incapié en el sentido de pertenencia y la inserción de jóvenes a las Instituciones, consecuente a la presencia consistente y coherente en redes sociales. En tercer lugar, profundizar en la medición de estadísticas y el perfil comunicativo, para que cada establecimiento sea capaz de mejorar el enganche con su público específico. Y en último término, ahondar en redes sociales de acceso masivo, en donde se les otorgará varios tips para su correcta gestión.

La disertación, libre para todo público, sin costo, surge desde el área de Juventud de esta Federación y será dictada por una de sus miembros, la Licenciada Sofía Jensen de Tres Arroyos.

Los interesados en conectarse deben hacerlo en el siguiente enlace: https://meet.jit.si/instituciones2.0

LA FEDERACIÓN REGIONAL DE SOCIEDADES ESPAÑOLAS PARTICIPÓ DE VIDEOCONFERENCIA DEL INAES CON MESA DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE BAHÍA BLANCA

El jueves 13 de agosto la Federación Regional de Sociedades Españolas con sede en Bahía Blanca, participó de una videoconferencia convocada por el INAES (Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social) de la cual participaron diversos actores de la economía social de Bahía Blanca, viendo la posibilidad de conformar una mesa de trabajo.

Inició la presentación Carlos Alberto Ramón Cleri Director de Desarrollo Social, Cooperativo y Mutual, siguiendo Dante Bonelli (delegado territorial en la prov. de Bs. As.) y Francisco Martínez, todos del INAES.

Invitaron a construir la mesa de la economía social de Bahía Blanca y a elegir a sus representantes.

Participaron de la videoconferencia, a través de Meet de google, unas 57 personas, las cuáles tuvieron la posibilidad de presentarse y comentar su problemática o que es lo que hacen.

La Federación, fue invitada a participar por el dirigente bahiense Carlos Felipe Esquivel.